其实腐竹凉拌菜家常做法的腐竹法腐法问题并不复杂，但是凉拌又很多的朋友都不太了解腐竹凉拌菜的家常做法，因此呢 ，菜家常做常今天小编就来为大家分享腐竹凉拌菜家常做法的竹凉一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，拌菜下面我们一起来看看这个问题的腐竹法腐法分析吧！
本文目录
1.
200克腐竹丝用300ml凉水泡软 ，凉拌50克黄瓜 ，菜家常做常50克胡萝卜切丝 ，竹凉30克香菜切段，拌菜放入20克蒜末 ，腐竹法腐法30克花生碎 ，凉拌加1勺耗油 ，菜家常做常1勺生抽 ，竹凉1勺陈醋 ，拌菜5克白糖 ，5克食盐，3克鸡精 ，10ml辣椒油 ，加入泡发的200克腐竹丝 ，淋入50克料汁 ，搅拌均匀 。
2.
200克腐竹丝浸泡一下 。然后冲洗3遍 。烧一锅水 ，把腐竹丝烫一下 ，捞出 。切30克胡萝卜丝 ，加一勺辣椒油 。加5克盐 ，3克糖，1勺生抽 ，10ml芝麻油，最后加10克香菜，搅拌均匀 。
3.
200克腐竹丝提前泡发 ，50克黄瓜和50克胡萝卜切丝 ，30克蒜切片 ，20克香菜切碎 ，碗中倒入200克腐竹丝 ，加入50克黄瓜和50克胡萝卜丝 ，放入3克糖 ，5克盐 ，1勺醋，1勺酱油 ，3克味精拌匀 ，放入20克蒜和20克香菜 ，放入5ml香油拌匀即可 ，盛出装盘 。
用料:干腐竹100g ，蒜3瓣 ，小米椒2个，青椒1个 ，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量 ，盐适量
做法步骤
1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时 。泡到里外软硬一致没有硬芯 。泡腐竹时 ，最好使用凉水浸泡 ，这样不但可以使腐竹的味道不流失 ，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长 ，如果着急下锅可以用温水代替凉水 ，也能使腐竹浸泡得软硬一致 ，时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中 ，否则容易造成软硬不均匀 ，甚至外烂内硬的现象 。
2.青椒切成小颗粒 ，小米椒切段 ，蒜米去皮切碎 ，尽量的切碎一些 。
3.腐竹捞出沥一下水分，切成合适入口的小段 ，整齐地码放到有深度的盘子里 。腐竹泡发后分量比较多，这里泡了4根 ，就可以做一盘菜 。
4.生抽 ，蚝油 ，盐 ，香油简单混合一下，放一边备用 。生抽 ，蚝油和盐的分量根据口味来放 。
5.热锅后放入食用油 ，加入青椒 ，小米椒和蒜米调小火煸出香味 ，倒入混合好的调味酱汁 。
6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开 ，趁热淋到腐竹上 ，吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感 。
主料 ：腐竹8块 、粉丝500g；
辅料 ：油适量、盐适量 、糖适量 、味极鲜适量 、蚝油适量 、香醋适量 、小葱15g、香芹梗30g 、鲜冬菇100g、剁辣椒少许
1热锅凉油 ，然后把葱白粒放入锅内煸香 。
2 ，接着放入开水或上汤 。
3 ，把腐皮卷也放入锅内。
4 ，放入调味料（盐 ，糖 ，味极鲜，蚝油等）
5 ，然后把香芹段放入锅内。
6 ，再放入鲜冬菇片 。
7 ，最后把泡发好的土豆粉条也放入锅内 ，大火煮滚。
8 ，然后用砂锅盛装 ，上桌的时候可以边炖边吃 ，热热乎乎地可美味了。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的腐竹凉拌菜家常做法和腐竹凉拌菜的家常做法问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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